El café irlandés típicamente consiste en café negro, azúcar, crema batida y whisky irlandés.

Algunos dicen que fue inventado en Irlanda y que tenía la intención de ayudar a los viajeros a mantenerse calientes mientras viajan por el Océano Atlántico.

Se dice que Stanton Delaplane trajo la bebida a los Estados Unidos y convenció al bar Buena Vista de San Francisco para que la incluyera en su menú de bebidas.

Tom Bergin’s Tavern en Los Ángeles, también afirma haber sido el creador y ha tenido un gran letrero en su lugar que dice «House of Irish Coffee» desde principios de la década de 1950.

Una bebida irlandesa caliente similar se llama The Hot Irish Monk: cacao, Frangelica (disponible kosher en lugares selectos) y whisky.

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