po druhé Světové Válce rostl destilační průmysl ohromujícím tempem. Lihovary konečně stárly whisky, které mohly konkurovat dovážené whisky a rumu. Jakmile válka skončila, neexistovala žádná omezení jejich schopnosti destilovat a spotřebitelé nakupovali Bourbon a žitnou whisky téměř na úrovni před Prohibicí. Z tohoto růstu byly čtyři společnosti, které kontrolovaly více než polovinu produkce whisky ve Spojených státech. Tyto společnosti byly Schenley Distilleries, National Distillers, Hiram Walker a Seagram. Jak se dostali k tomuto stavu a co se s nimi stalo?

Schenley Distilleries byla založena během prohibice. Lewis Rosenstiel získal Lihovar Schenley v Pensylvánii a jeho licenci k prodeji léčivých lihovin. Poté začal získávat další lihovary pro své značky a stárnoucí zásoby. Na konci prohibice Schenley koupil Geo. T. Stagg Distillery ve Frankfortu, Ky., James E. Pepper Distillery v Lexingtonu, Ky. a Lihovar Squibb v Lawrenceburgu, Ind. Získali také značky a stávající zásoby pro Jos. Finch rye a hledali další expanzi. Během několika let po skončení prohibice se rozšířili nákupem Bernheimu, lihovar v Louisville, Ky., a Palírna rumu v New England v Covingtonu, Ky. stejně jako nákup Geo. A. Dickelova značka „Cascade“ whisky. Během války začali získávat mnoho menších lihovarů v Kentucky a jinde. Do konce války byly největší společností“ Velké čtyřky“. Schenley přežil až do smrti Rosenstiel v 1978. Osoba, která přišla ovládat Schenleyho, napsala svou MBA práci o tom, jak vydělat peníze prodejem společností po částech, a to je přesně to, co udělal Schenleymu. V roce 1987 byly části společnosti prodány společnosti Diageo.

Národní palírny byly vytvořeny během zákazu amerických léčivých lihovin, který byl vytvořen z old whiskey trust. Měli licenci na prodej léčivých lihovin a ve skutečnosti kontrolovali největší část těchto prodejů za tu dobu. Vlastnili značky jako Old Crow, Old Taylor, Sunnybrook, Old Grand Dad, Mount Vernon Rye a Old Overholt. Po zrušení pokračovaly v expanzi a otevřely mnoho lihovarů, které byly během prohibice uzavřeny, ale rozšířily se o nové lihovary pro stávající značky jako Hill & Hill. Během 70. let jejich prodeje stagnovaly a Národní začaly zavírat lihovary. V polovině 80. let byla společnost prodána společnosti American Chemical, která vlastnila Jim Beam.

Hiram Walker byla kanadská společnost. Po zrušení, vstoupili na trhy Spojených států vybudováním obrovského lihovaru v Peorii, Illinois a začal prodávat deset vysokých Bourbonů. Měli několik dalších značek, ale jejich síla byla stále kanadský klub Canadian whisky. V 1980s, Hiram Walker koupil značku výrobce a Lihovar od rodiny Samuels, ale do konce století, tato společnost byla také prodána a značky prodány jiným společnostem.

Seagram je další kanadská společnost. Po zrušení se rozhodli vstoupit na americké trhy vybudováním obrovského lihovaru v Louisville. Během války získali Lihovar Frankfort se značkou Four Roses a lihovary. Získali také značku a Lihovar Henry McKenna. Do roku 1950 vlastnili dvě lihovary Four Roses v Louisville, Ky., McKenna Distillery ve Fairfieldu, Ky., Palírna Atherton v Athertonville, Ky., Lihovar Four Roses v Lawrenceburgu, Ky. a Lihovar Seagram v Lawrenceburgu, Ind. Být kanadskou společností, zaměřili svůj prodej na blended whiskey, jako je 7 Crown, a proměnili Four Roses v blended whiskey. Jejich vlajkovou lodí byla i nadále Crown Royal Canadian. Přežili až do konce 20. století, ale pak byli také prodáni společnosti Diageo, která zase prodala značku a Lihovar Four Roses japonskému Kirinu.Velká čtyřka byla po válce skutečně obrovskými společnostmi, ale na konci 20. století všechny přestaly existovat. I tak jsou značky, které postavili, stále u nás. Pokles prodeje bourbonu v šedesátých, 70. a 80. letech jim ublížil a stali se jen okrajově ziskovými jako celek, ale poté, co byly tyto společnosti rozděleny a prodány, si je nadále pamatovaly prostřednictvím značek, které kdysi ovládaly.

fotografie s laskavým svolením Rosemary Miller

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.